Ingrédients pour 6 pers
-170 gr de chocolat
-4 œufs
-100 gr de sucre
-1 cuiller de cacao
-30 gr de farine
-20 cl de crème fleurette
Progression
-tamiser la farine et le cacao, ajouter la crème et porter à ébullition, ajouter hors feu le chocolat et les jaunes d’œufs
-monter les blancs et sucrer
-mélanger les 2 masses lorsque la crème au chocolat est froide
-beurrer les moules et les sucrer à l’intérieur, garnir et cuire au four à 190 °