Ingrédients pour 4 pers

-400 gr de tagliatelles :

-pour  500 de farine  pétrir avec 5  œufs et une goutte d’huile d’olive

-10 cl de crème fraiche

-1 cuiller de vinaigre de xérès

-1 carotte,1 courgette,1 poivron rouge et 1 poivron vert

-détailler les légumes en paysanne  et les blanchir

-cuire les pates  al dente

-réduire la crème fraiche avec  le vinaigre  et ajouter les légumes

– mettre les  tagliatelles chaudes sur la garniture