Tarte à la citrouille

Ingrédients

– 300 gde chair de Citrouille sans écorce, sans fibres et sans pépins coupée en cubes

-50 gde sucre

-50 gde beurre

– 100 ml de crème épaisse

– 3 oeufs

-250 gde pâte brisée

– cannelle ou gingembre

faire cuire la chair de citrouille dans 4 c. à s. d’eau dans une casserole à couvert sur feu doux pendant 20 min. environ ou jusqu’à ce qu’elle devienne en purée

Enlever le couvert et continuer la cuisson jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé

Ajouter à la purée le sucre, le beurre, la crème et les œufs battus; ;

Rouler la pâte; tapisser une assiette creuse à tarte; piquer le fond; verser la préparation sur la pâte; enfourner dans un four préchauffé à 180° C. pendant environ 30 min.

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