Pâte sucrée
-ingrédients
-120gr de beurre
-120gr de sucre glace
– 4 jaunes d’œufs
-300gr de farine
-sel
Appareil à la ricotta
-4 œufs
-250 gr de ricotta
-150 gr de sucre
-1 cuiller de maïzena
-vanille
Progression
-casser les œufs et ajouter le sucre, blanchir, ajouter la ricotta, la vanille et la maïzena, garnir la pâte et cuire au four 45 min à 160°