Tarte aux lentilles vertes du puy

Pate sucrée

Ingrédients

-2 œufs

-130 gr de sucre

-350 gr de beurre mou

-5 gr de sel

-500gr de farine

Crème frangipane

-125 gr de beurre

-50 gr de farine de lentilles

-1250 gr de sucre glace

-100 gr de poudre d’amandes

-3 œufs

-feuilles de verveine fraîche

-mélanger le beurre et le sucre, blanchir

-ajouter la farine et la poudre d’amande et les œufs et les feuilles de verveine fraiche

-cuire 100 gr de lentilles dans de l’eau sucrée et vanillée

Réaliser le fond de pâte et ajouter la crème frangipane, cuire au four 15 à 20 min au four à 170°

-ajouter dessus les lentilles sucrées

 

 

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