Tarte sablée aux fruits  rouges

Ingrédients pour 4 pers

-5 jaunes d’œufs

Pate sablée

-5 jaunes d’œufs

-200 gr de sucre

-225 gr de  beurre

-5 gr de sel

-300 gr de farine

Progression

Mousser les jaunes et le sucre, ajouter le beurre, le sel, la farine et la levure

– réserver au frais

Ganache au chocolat

Ingrédients pour 4 pers

-chauffer 20 cl de crème et mélanger avec 200 gr de chocolat

-mouler en fines couches et faire prendre au frais

Cuire la pate sablée et détailler à l’emporte pièce de la taille d’une tartelette

Déposer dessus un rond de ganache  et surmonter avec les framboises

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *