Ingrédients pour 8 pers
-12 pommes de belle taille (reinette, gala) ananas ou mangue
-150 gr de beurre
-200 gr de sucre
-200 gr de pâte brisée ou feuilletée
Progression
-éplucher les pommes et les couper en 2 dans le sens de la longueur
-fondre le beurre et ajouter le sucre, caraméliser, ajouter les pommes en les mettant debout et cuire
-abaisser la pate et recouvrir, mettre au four 20 min à 160°
-démouler lorsque la tarte est encore tiède
Pate sucrée
Ingrédients
-2 œufs
-130 gr de sucre
-350 gr de beurre mou
-5 gr de sel
-500gr de farine