Tempura de légumes au pistou

 Ingrédients pour 4 pers

-2 belles carottes

-2 belles courgettes

-1 poivron rouge

-1 poivron jaune

Progression

Couper de taille régulière les légumes et les tremper dans la pâte, égoutter sur papier absorbant et manger avec le pistou

Le pistou

Ingrédients

-1 bouquet de basilic

-5 gousses d’ail

-5 cl d’huile d’olive

-confire l’ail épluchée à l’huile d’olive  et laisser refroidir, mettre le basilic dans le blender ajouter l’ail et de l’huile d’olive ; mixer afin d’obtenir une fine purée

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