Ingrédients pour une terrine de 10 pers

-20 cl de lait et 20 cl de crème fleurette

-6 feuilles de gélatine

-300 gr de fraises

-2 barquettes de framboises

-150 gr de myrtilles

-80 gr de sucre

-15 cl de sirop à 30°

-150 gr d’abricots

-extrait d’amandes amères

Progression

-porter le lait et la crème à ébullition, ajouter l’extrait d’amandes amères selon le goût, laisser refroidir

-laver et équeuter les fruits

-monter la terrine en couche et laisser prendre à chaque fois, prendre au froid 4 à 5 h

-mettre dans le blender le sirop et les abricots, mixer afin d’obtenir un coulis fin