Ingrédients pour une terrine de 10 pers
-20 cl de lait et 20 cl de crème fleurette
-6 feuilles de gélatine
-300 gr de fraises
-2 barquettes de framboises
-150 gr de myrtilles
-80 gr de sucre
-15 cl de sirop à 30°
-150 gr d’abricots
-extrait d’amandes amères
Progression
-porter le lait et la crème à ébullition, ajouter l’extrait d’amandes amères selon le goût, laisser refroidir
-laver et équeuter les fruits
-monter la terrine en couche et laisser prendre à chaque fois, prendre au froid 4 à 5 h
-mettre dans le blender le sirop et les abricots, mixer afin d’obtenir un coulis fin