Ingrédients pour une terrine de 10 pers
-40 cl de lait de coco
-3 jaunes d’œuf
-50 gr de sucre
-6 feuilles de gélatine
-300 gr de fraises
-2 barquettes de framboises
-150 gr de myrtilles
progression
-porter le lait de coco à température
-blanchir les œufs et le sucre et cuire avec le lait, ajouter la gélatine ramollie et laisser refroidir
-laver et équeuter les fruits
-monter la terrine en couche et laisser prendre à chaque fois, prendre au froid 4 à 5 h