Terrine de fruits rouges au lait de coco

Ingrédients pour une terrine de 10 pers

-40 cl de lait de coco

-3 jaunes d’œuf

-50 gr de sucre

-6 feuilles de gélatine

-300 gr de fraises

-2 barquettes de framboises

-150 gr de myrtilles

progression

-porter le lait de coco à température

-blanchir les œufs et le sucre et cuire avec le lait, ajouter la gélatine ramollie et laisser refroidir

-laver et équeuter les fruits

-monter la terrine en couche et laisser prendre à chaque fois, prendre au froid 4 à 5 h

 

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