Tian de courgettes pommes de terre et tomates

Ingrédients pour 4 pers

-2 belles pommes de terre

-4 petites fermes et mûres

-2 petites courgettes

-80 gr de chapelure

-50 gr de persil

-10 gr d’ail

-1 gousse d’ail

-huile d’olive

Progression

-éplucher les pommes de terre et les couper finement2 mm

-canneler les courgettes et les couper sur3 mm

-laver les tomates et ôter le pédoncule et couper sur4 mm

-mettre le persil préalablement trié et laver dans le mixer , ajouter l’ail et mixer , ajouter la chapelure

Montage

-dans un plat en terre badigeonner d’une gousse  le fond du plat

-déposer et  rangeant délicatement les pommes de terre (sel et poivre, huile d’olive)

-déposer et  rangeant délicatement les courgettes (sel et poivre, huile d’olive)

– déposer et  rangeant délicatement les tomates et saupoudrer de chapelure (sel et poivre, huile d’olive

Cuisson

-confire au four à 150° 2 h

Servir avec des côtes d’agneau grillées, ou côte de boeuf

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