Trilogie aux pommes

Ingrédients pour 4 pers

-1  de pommes reinette ou golden

-sucre, beurre

-réaliser un crumble : farine ,beurre, amande, sucre en proportion égale

-Réaliser une compote de pomme

-détailler les pommes en quartier  et les caraméliser

-sécher les pommes au four :

Faire un sirop : 250 gr d’eau et 250 gr de sucre porter a ébullition

-laisser refroidir  et mettre les tranches fines de pomme dedans quelques instants

-sécher au four

Monter le coupes en alternant les différentes cuisson de pomme

 

 

 

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