Truffes au chocolat

Ingrédients pour 100 truffes
-500 gr de chocolat
-200 gr de beurre
-6 jaunes d’œuf
-whisky
-cacao amer
Progression
-fondre au bain marie le chocolat et ajouter le beurre le whisky et les jaunes d’œufs
-refroidir et mouler à la louche, tremper dans le cacao

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