Ingrédients pour la pate à tulipe

260 gr de  farine

260 gr de  sucre

260 gr blanc d’œuf

220gr –beurre

-mélanger le sucre et le beurre ensuite la farine et les blancs d’œufs

-étaler finement sur les plaques et cuire à 180° 6 à 7 min, former en cylindre afin de réaliser des tubes

Crème pâtissière

Ingrédients

-0,50 lde lait

-6 jaunes d’œufs

-40 gr de farine

-150 gr de sucre

-250 gr de crème fouettée

-garnir les tubes de crème

-tailler les poires et les caraméliser