Ingrédients pour la pate à tulipe
260 gr de farine
260 gr de sucre
260 gr blanc d’œuf
220gr –beurre
-mélanger le sucre et le beurre ensuite la farine et les blancs d’œufs
-étaler finement sur les plaques et cuire à 180° 6 à 7 min, former en cylindre afin de réaliser des tubes
Crème pâtissière
Ingrédients
-0,50 lde lait
-6 jaunes d’œufs
-40 gr de farine
-150 gr de sucre
-250 gr de crème fouettée
-garnir les tubes de crème
-tailler les poires et les caraméliser