Verrine  chocolat-poire

8 poires conférences cuite au sirop

Ingrédients pour la crème chocolat caramel

-50 gr de sucre

-10 cl de crème

-3 jaunes d’œuf

-120 gr de chocolat

-250 cl de chantilly

-20 gr de sucre glace

-caraméliser le sucre et décuire avec la crème, verser sur le chocolat chaud, ajouter les jaunes d’œufs

-monter la crème et ajouter le sucre glace

Garnir les verrines de mousse et ajouter les poires pochées apres

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *